在台灣習俗中冬至、元宵都要吃湯圓代表又增添一歲了
不過湯圓要煮好可是不容易，這是有些小技巧的~
★冬至煮湯圓小技巧★
1.水量多，滾水下湯圓
滾水下湯圓是為了避免湯圓黏底，滾水時下湯圓才不會一下的就沉到鍋底而黏住。
2.煮到半熟就關火
因為湯圓還會再跟甜湯一起煮，如果第一次就直接煮到全熟，第二次煮的時候湯圓就會煮太久外皮糊掉。
3.原片薑茶煮湯，更夠味
原片薑茶煮甜湯，竹薑的香氣和辣味可以緩解掉湯圓的甜膩感，熱熱的喝更溫暖。
4.最後一起煮，更入味
最後一個步驟就是把湯圓跟甜湯一起煮，讓湯圓的外皮可以吸附甜湯的味道更入味。
5.湯圓、薑茶不宜久煮
記得甜湯跟湯圓不可煮太久，原片薑茶煮甜湯因為帶有薑片會越煮越辣，湯圓煮太久外皮也會變糊，建議兩者加在一起煮2~3分鐘左右即可。
★暖暖推薦
