暖暖小教室要來跟大家分享紅棗的小知識
紅棗怎麼做的？紅棗、黑棗傻傻分不清？
秋季到來熬湯時你也喜歡加入紅棗增加湯頭甜味嗎？
在吃紅棗時，你有想過它是怎麼來的嗎？
紅棗是什麼？
棗樹是一種生長在溫帶地區的小喬木,原產於中國，在我國大部分地區都有種植
主產于山西、陝西、河北、山東、河南、甘肅民勤等六大傳統產棗大省及新疆新興棗產區
果實為棗，橢圓形，未成熟時黃色,成熟後褐紅色，可鮮食,也可製成乾果或蜜餞果脯等。
紅棗怎麼做？
紅棗的製法簡單,將採收之生棗採下後,連續日曬一星期左右,使其水分蒸發而變軟,即成紅棗乾
而黑棗則是取已熟的紅棗煮沸,水中加棉子油及松煙,可使紅棗變成黑色;取出晾乾,再用煙火燻烤,連續三天,即成黑棗。
紅棗、黑棗傻傻分不清？
兩者的差別主要在於產地不同、加工方式不同，但營養價值是差不多的。
通常在使用習慣上，是將紅棗用於藥物上，黑棗則再加工處理製造，參蜜製成蜜餞或用於燉湯等料理上。
紅棗主要功效是補血、補氣，可以養心安神，讓氣色更為紅潤也可改善貧血、婦女更年期的煩躁情緒。
至於黑棗,主要功能則是調養脾胃、滋補肝腎,可促進腸胃蠕動，進而刺激排便,亦可增強免疫能力。
紅棗怎麼吃？
最常見的就是拿來煮湯了，搭配其他藥材去煮一鍋藥膳湯補氣養神
如果夏天喝不下藥膳湯也可將紅棗拿來泡水當茶喝，不過就營養吸收來說，還是單吃紅棗比較好
因為把整顆紅棗全部入口，營養也都吃進身體裡了~
得知了紅棗這麼多的小知識，還不快來棗點吃
